Deliciosa receta de revuelto de morcilla, un plato delicioso y exquisito para todos los paladares.

Ingredientes para 4 personas:

– 8 huevos.

– 400 gr de morcilla de cebolla.

– 4 rebanadas grandes de pan de hogaza.

– 1 manojo de perejil.

– 1 puñado de piñones.

– Aceite de oliva.

– Sal.

Preparación:

1. Comenzamos poniendo una sartén amplia a calentar a fuego medio. Añadiremos un chorrito de aceite y los piñones picados. Movemos mientras se tuestan un poco los piñones, tras lo cual echamos todo el relleno de las morcillas sin piel. Damos vuelta para que se caliente todo uniformemente.

2. Una vez caliente echamos los huevos batidos a la sartén, la sal y el perejil picado muy fino. Cocinamos hasta que el huevo está cuajado y servimos en seguida.